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Primavera-Estate

ANTIPASTI

- Crostini con Paté di Olive/di Pomodori Secchi/

                  di Mandorle (SL)                                                                               

- Bruschette con Pomodorini (SL)                                

- Ricotta di Bufala con Marmellata di Cipolle (SG)

- Caciotta di Pecora con Gelatina di Pere (SG)         

- Misto di Fritti (Supplì/Crocchette/Verdure Impastellate/

Palline di Ricotta/Fiori di Zucca/ecc...)

- Sformato di Verdure e Ricotta                                         

- Pagnotta Abbruscata con Verdure (minimo 4 persone) (SL)

- Ratatouille di Verdure al Cartoccio (SG) (SL)     

- Verdure Grigliate Miste (SG) (SL)                              

- Pomodori al Riso con Patate al Forno (SG) (SL)   

- Crudité di Verdure Miste con Salsa Tzatziki (SG)

- Pane fatto in casa (per tutta la tavolata) (SL)            

- Focaccia fatte in Casa (per tutta la tavolata) (SL) 

- Farinata di Ceci (per tutta la tavolata)  (SG) (SL)

PRIMI

- Crema di Piselli (SG)                                                              

-Vellutata di Zucchine (SG)                                                   

- Zuppa di Cipolle                                                                        

- Insalata di Farro e Legumi (SL)                                          

- Insalata di Orzo e Frutta (SL)                                            

- Fettuccine con Funghi (Porcini e Cardoncelli) (SL)

- Trofie con Pesto alla Genovese con Fagiolini e Patate

- Gnocchetti Acqua e Farina con Cime di Rapa e Pecorino

- Spaghetti di Gragnano con Crema di Olive Nere (SL)    

- Maltagliati con i Fagioli (SL)                                                           

- Pappardelle con Pomodorini e Mandorle                                     

- Rigatoni di Gragnano con Melanzane, Pomodorini                 

e Ricotta Salata                                                                                   

- Gnocchetti di Ricotta e Spinaci con Salsa di Noci                

-Tagliolini Cacio e Pepe con Gran Cacio di Morolo P.A.T.

 -Tagliolini agli Agrumi                                                                                

- Tagliolini al Tartufo Nero Fresco   

- Crespelle Ripiene di Ricotta

(con Sugo di Pomodoro/con Salsa alle Erbe Aromatiche)

- Gnocchi di Patate (con Sugo di Pomodoro/con Burro e Salvia)

- Ravioli di Ricotta e Erbette (Spinaci/Bieta) 

(con Sugo di Pomodoro/alle Erbe Aromatiche)

- Lasagna con Funghi Champignon e Piselli

- Riso Carnaroli con Zucchine e Zafferano (SG)

SECONDI

- Hamburger Vegani  

- Patate al Cartoccio

(con Crema di Formaggio/con Funghi/con Salsa di Noci)

- Frittata (SG)            

(di Cipolle/di Patate/di Zucchine/ecc...)

- Torta Rustica Ripiena (minimo 2 persone)

(Cipolle/Ricotta e Verdure/Peperoni/Scarola /Funghi / Carciofi/Melanzane e Pomodoro/Zucchine/ecc...)

- Torta al Testo con Ripieno di Stagione (minimo 2 persone)

(Fiori di Zucca e Formaggio/Radicchio e Provola/Funghi e Mozzarella/Broccoletti e Pecorino/Pomodoro e
Mozzarella/Melanzane/ecc...)

- Formaggio ai Ferri (servito con Insalata Mista) (SG)           

DOLCI

- Gelati (SG) e Sorbetti fatti in casa (SG) (SL)

- Il Salame di Cioccolato                                                   

- La Panna Cotta (SG)                                                    

- Il Tiramisù                                                                               

- La Meringata ai Frutti di Bosco (SG)                                                   
- Il Millefoglie con Crema e Cioccolato/con Crema e Fragole       
- La Crème Caramel       
- La Torta Mimosa    

- La Crostata

(di Crema/di Marmellata/di Ricotta e Visciole/ecc...)

- Il Profiteroles            

 

- Frutta di Stagione 

NOTE:



- SG = SENZA GLUTINE

- SL = SENZA LATTOSIO